1. admin@nbcbangla.com : nbcbangla :
কাঁচা আমের জেলি তৈরির সহজ রেসিপি
October 25, 2021, 5:46 pm

কাঁচা আমের জেলি তৈরির সহজ রেসিপি

  • Update Time : Thursday, April 15, 2021
কাঁচা আমের জেলির সহজ রেসিপি

কাঁচা আমের জেলির সহজ রেসিপি।কোনো প্রকার জেলো পাউডার ছারাই।

কাঁচা আমের জেলি , চলছে আমের মৌসুম,কাচা আমের গন্ধে মোমো করছে চারিদিক,আর কিছুদিন পর কাঁচা আম শেষ হয়ে যাবে।

আর তাই কাচা আম শেষ হয়ে যাওয়ার আগে তৈরি করে রাখুন কাঁচা আমের জেলি,
তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই কাঁচা আমের জেলো তৈরি করতে কি কি উপকরন প্রয়োজন হবে।
১। যেহেতু আমের জেলো সেহেতু সবার আগে লাগবে কাঁচা আম মাঝারি সাইজের ৪ টা,আপনারা আপনাদের প্রয়োজন অনুযায়ী ও নিতে পারেন,
২। চিনি পরিমান মত,
৩। লবন,
৪। যেকোনো রকমের ফুড কালার পছন্দ অনুযায়ী, না দিলেও কোন অসুভিধা নাই।তবে সামান্য পরিমান দিলে কালার টা সুন্দর আসে।
৫। পানি পরিমান মত,
৬। লেবুর রস এক চামচ বা প্রয়োজন অনুযায়ী,
প্রথমে আমগুলো খোসা ছারিয়ে ছোটো ছোটো কিউব করে কেটে নিতে হবে এবং আমের ভেতর মাঝখানে থাকা আমের আঠির শক্ত আশ গুলো ছারিয়ে নিতে হবে।
আমের আশ ছারানো হয়েগেলে আমগুলোকে একটি পাতিলের মধ্যে অল্প পরিমান পানি দিয়ে মাঝারি আচে সেদ্ধ করতে হবে।আমের আচার রেসিপি,কাঁচা আমের আচার,কাঁচা আমের শরবত,কাঁচা আমের রেসিপি,কাঁচা আমের জুস,কাঁচা আমের টক,কাঁচা আমের ভর্তা,কাঁচা আম রেসিপি,কাঁচা আম মাখা রেসিপি,আমের চাটনি রেসিপি |,কাঁচা আমের জেলি,কাঁচা আমের আচার রেসিপি,কাঁচা আমের জুস রেসিপি,কাঁচা আমের শরবত রেসিপি,কাঁচা আমের উপকারিতা,কাঁচা আমের আমসত্ত্ব,কাঁচা আমের আমসত্ত্ব রেসিপি,কাঁচা আমের টক ঝাল মিস্টি আচার রেসিপি,কাঁচা আম,আমের আচার,আমের আঁচার রেসিপি,আমের রেসিপি,কাচা আমের জেলি রেসিপি,কাঁচা আমের সস,কাচা আমের জুস রেসিপি।,আমের চাটনি রেসিপি

আম সেদ্ধ হয়েগেলে আমের সেদ্ধ পানিটা ছেকনি দিয়ে ছেকে নিতে হবে।ছেকে রাখা পানি এবং আমকে আলাদা করতে হবে।

 
এবার ছেকে রাখা পানি একটা কাপের মধ্যে মেপে একটা পাতিলের মধ্যে দিয়ে,যে কত কাপ পানি হয়েছে সেই একই কাপের দ্বিগুণ পরিমান চিনি দিতে হবে,যদি এককাপ পানি হয় তবে দুইকাপ চিনি ব্যাবহার করতে হবে।
পানি এবং চিনি নেরে মিশিয়ে অল্প আচে জ্বালদিন  এবং এর মধ্যে একে একে বাকি উপকরন লবন,চিনি,ফুড কালার মিক্স করে নেরে দিন। পানি এবং চিনি গারো না হওয়া পর্যন্ত জ্বালদিন।
এজটু খানি পানি দুই আনঙ্গুলির মাথায় নিয়ে পড়ীক্ষা করে দেখুন এটা সামান্য আঠালো হয়েছে কি না।
কিভাবে বুঝবেন দুই আনঙ্গুলির মাথায় একটু রস নিয়ে চাপদিয়ে আস্তে আস্তে ফাঁকা করে দেখুন এটা এক তারের মতো দেখায় কিনা,দেখালে বুঝবেন হয়ে গেছে।
এবার এটাতে লেবুর রস মিশিয়ে নেরে দিন।এখানে লেবুর রস প্রিজারভেটিব হিসাবে কাজ করবে, যার ফলে আপনি অনেক দিন পর্যন্ত এই আমের জেলোটাকে সংরক্ষন করতে পারবেন।
 
এখন গরম থাকা অবস্থায় আমের জেলি যে পাত্রে সংরক্ষন করবেন সেটাতে ঢালুন।
এবং পাত্রের মুখ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত খুলে রাখুন,ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই।ঠাণ্ডা হয়ে গেলে দেখবেন জেলোটা বসে তুলতুল করছে।
এখন পরিবারের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁচা আমের জেলো।

Please Share This Post in Your Social Media

See More News Of This Category

Site Customized By NewsTech.Com

About Contact Disclaimer Privacy Policy T / C

© All rights reserved Nbc Bangla 2021