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Indian मसालेदार मटन करीmasaaledaar matan karee - NBC
October 25, 2021, 3:46 pm

Indian मसालेदार मटन करीmasaaledaar matan karee – NBC

  • Update Time : Friday, October 23, 2020

मसालेदार मटन करी – nbcbangla.com

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वीडियो देखें: मसालेदार मटन करी

सामग्री: – बकरी का मांस – 1 किलो

मारिनडे के लिए:

– दही – 250 मिली

– पीला पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

– लालमिर्च पाउडर- 3tsp

– धनिया पाउडर – 3 बड़े चम्मच

– गर्म मसाला पाउडर- 1 चम्मच चम्मच

– अदरक लहसुन का पेस्ट -3 tbsp

– खसखस ​​का पेस्ट – 3 बड़े चम्मच

– नमक

– कटा हुआ प्याज – 3 मध्यम प्याज

– कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

– तेल – 4 बड़े चम्मच

– केओरा पानी – 6 बड़े चम्मच

तैयारी: – बकरी के मांस को मैरिनेट करने और मैरिनेट करने के लिए सामग्री के साथ मिलाएं। 1-2 घंटे के लिए अलग सेट करें। – “बिरिस्ता” बनाने के लिए हल्के भूरे होने तक तेल में कटा हुआ प्याज भूनें। फिर निकालें और ठंडा करें। इसे अपने हाथों से तब तक क्रश करें जब तक यह पाउडर न हो जाए।

प्रक्रिया:

– प्रेशर कुकर में तेल डालें और गर्म होने पर इसमें मैरीनेट किया हुआ मीट डालें।

– पानी छोड़ने से पहले 15 मिनट के लिए मांस को अच्छी तरह से भूनें।

– कच्चे तले हुए प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कम गर्मी और 10 मिनट तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

– कश्मीरी हरी मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक और पाँच मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

– 250 मिली पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और प्रेशर कुकर को बंद कर दें।

– 3-4 चरणों के लिए दबाव में पकाएं।

– इत्र के लिए केरा पानी डालें।

masaaledaar matan karee

veediyo dekhen: masaaledaar matan karee

saamagree: – bakaree ka maans – 1 kilo

– peela paudar – 1 bada chammach

maarinade ke lie: – dahee – 250 milee

– dhaniya paudar – 3 bade chammach

– laalamirch paudar- 3tsp

– adarak lahasun ka pest -3 tbsp

– garm masaala paudar- 1 chammach chammach

– kata hua pyaaj – 3 madhyam pyaaj

– khasakhas ​​ka pest – 3 bade chammach – namak

– keora paanee – 6 bade chammach

– kashmeeree mirch paudar – 1 bada chammach – tel – 4 bade chammach

taiyaaree: – bakaree ke maans ko mairinet karane aur mairinet karane ke lie saamagree ke saath milaen. 1-2 ghante ke lie alag set karen. – “birista” banaane ke lie halke bhoore hone tak tel mein kata hua pyaaj bhoonen. phir nikaalen aur thanda karen. ise apane haathon se tab tak krash karen jab tak yah paudar na ho jae.

prakriya: – preshar kukar mein tel daalen aur garm hone par isamen maireenet kiya hua meet daalen. – paanee chhodane se pahale 15 minat ke lie maans ko achchhee tarah se bhoonen. – kachche tale hue pyaaj daalakar achchhee tarah milaen. kam garmee aur 10 minat tak pakaen jab tak tel alag na ho jae.

– itr ke lie kera paanee daalen.

– kashmeeree haree mirch paudar daalen, achchhee tarah milaen aur ek aur paanch minat tak dheemee aanch par pakaen. – 250 milee paanee daalakar achchhee tarah milaen aur preshar kukar ko band kar den.

– 3-4 charanon ke lie dabaav mein pakaen.

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